家庭年夜饭菜谱 让你家的菜胜过饭店

年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这**对华人来说是极为重要的。这**人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。

吃年夜饭，是春节家家户户*热闹愉快的时候。大年夜丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。小编就在这里**一些家庭年夜饭菜谱大全:

一、冷盘

1、干切牛肉　　2、香肠　　3、桂花鸭　　4、咸鸭腿

5、凉拌鲍鱼边　6、皮蛋　　7、麻辣花生米　8、凉拌海蛰头

9、卤口条　　10、凉拌豆丝

二、烧菜

1、红烧带鱼　　2、红烧狮子头　　3、蛋饺　　4、羊肉煲

5、老鸭煲　　6、烧黄鳝段　　7、杂烩　　8、基围虾

三、炒菜

1、五彩鱿鱼丝　　2、炒腰花　　3、爆炒牛蛙　　4、爆炒老鳖

5、炒猪肝　　6、炒牛柳

四、清蒸

1、清蒸鲈鱼　　2、清蒸**鱼头

五、汤

1、老母鸡汤

杭州年夜饭

冷菜：欢聚满堂(苏式凤爪、豆腐干等10味大拼盘，可佐酒)

热菜(三荤三素)：新鲜年轻(蘑菇烧冬瓜球)四季花开(蟹粉扒西兰花)**满堂(黄豆芽炒韭菜)

全家健康(肉圆蛋饺香菇等一锅煮)

后来居上(清蒸童子鸡)年年有余(葱姜桂鱼)

点心：

人人甜蜜(桂圆八宝饭)个个利落(炸春卷)

福建年夜饭菜谱

欢聚满堂(一品拼盘)

热菜金颗玉绿(蘑菇冬瓜球)

花开富贵(蟹粉扒西兰花)

**满屋(焗酿豆腐)

红*吉祥(剁椒仔鸡)

年年庆有余(葱姜桂鱼)

点心富贵甜蜜(桂圆八宝饭)

海南年夜饭菜谱

冷菜：

海蜇头、鸡丝拌佛手、糟毛豆、醉香螺、糯米糖藕、酱鸽、目鱼大烤、香菜伴北极贝、刺身三文鱼、黄瓜

热菜：

白米虾、串烤草虾、粉丝蒸扇贝、龙井虾仁、炸牛排、三鲜蹄筋、芦笋白果炒肚丝、咸蛋黄炒蟹、松鼠桂鱼、雪菜蒸银雪鱼、油焖竹笋、*腿芦镐、

汤类：三鲜汤

点心：八宝饭、三丝春卷、港式云吞

水果：樱桃桂圆猕猴桃拼盆

通过以上小编为大家介绍的一些家庭年夜饭菜谱大全，希望对大家了解家庭年夜饭菜谱大全有所帮助。