鱼杂*锅的主料有:鲜鱼籽、鱼泡,鲜红朝天椒
鱼杂*锅的辅料有:姜、葱、蒜、香葱、生抽、糖、盐、醋、高汤、黄酒、郫县豆瓣,辣妹子,辣酱
鱼杂*锅的做法:
⒈鱼籽洗净控干,加适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟左右;
⒉把姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鱼杂籽放入微波炉用高*转3~5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,放入姜片、葱丝、蒜片炝锅,鱼杂*锅的做法下辣椒、郫县豆瓣,辣妹子,辣酱和微波好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;
⒌倒入沙锅或其他*锅仔类容器温*咕嘟至汤稍干,下入鱼杂泡。
⒍加香葱末起锅即可食用。
学会鱼杂*锅的做法,赶紧回家享受美食吧!