菊花鱼片火锅的做法

需要的原料有：鲜菊花100g，鸡蛋2个，鲜鲤鱼500g，鸡汤适量，料酒、胡椒面、盐、香油、姜、醋等。

菊花鱼片*锅的做法：

1.将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。

2.将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。

3.将鸡汤、调料一并放人*锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。4.将*锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，菊花鱼片*锅的做法打开*锅盖，再抓一些菊花投入*锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。

5.食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。