香辣蹄花虾火锅的制作方法

下面就是香辣蹄花虾*锅的制作方法了：

1.把虾破开，洗净。在用料酒、味精、鸡精、盐等调味品对其进行码味。码好过后在加上适量的淀粉过一次油，*好做到颜色金黄为*佳，放着待用。

2.把猪蹄洗净后切块，在用卤水卤熟，等冷却后用油在炸一下，然后放置待用。

3.把需要的配菜和作料都洗净，需要切断和切末的准备工作做足。

4.把木耳、竹笋等配菜用香辣虾红油呛炒并加入鸡精、味精等调味品后放入*锅的盆地做垫底菜。

5.然后在另外的锅里，倒入一些色拉油，把姜、蒜、葱等加入炒香，再加入香辣虾底料炒香，然后把猪蹄和虾加入一起炒，加上鸡精、味精、盐、白糖等。

6.将炒好的蹄花虾放入*锅盆里，一锅香辣蹄花虾就做好了。