飘香童子鸡火锅的制作方法

原料：仔公鸡1只约1200克青红椒各250克糍粑辣椒30克豆瓣酱12克小山椒20克姜15克蒜瓣30克精盐25克味精5克鸡精5克花生米20克料酒20克鸡鲜汤500克化猪油20克红油30克

飘香童子鸡*锅的制作方法：

1.将仔公鸡宰杀洗净，分档取料，砍成2厘米方块待用。

2.把炒锅置于旺*上，加入化猪油及花生、姜、蒜，然后再放入砍好的鸡块和料酒煸炒。

3.待鸡肉**熟时，加入各种调味料及红油、糍粑辣椒、鸡汤等，调味后放入青椒、红椒起锅带*上桌。