筋头巴脑特色火锅的做法

筋头巴脑特色*锅的做法在这寒冷的冬季给大家送去温暖的是*锅，今天特色*锅网给大家**一款筋头巴脑特色*锅的做法，希望大家会喜欢这个味道。一、原料：牛肉..

在这寒冷的冬季给大家送去温暖的是*锅，今天特色*锅网给大家**一款筋头巴脑特色*锅的做法，希望大家会喜欢这个味道。

一、原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。

调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。

准备工作：

1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。

2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。

3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。

烹饪方法：

1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。

2、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大*烧。

3、开锅后，改用小*炖4小时，关*后再焖几分钟。

4、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮品

二、牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿、葱姜蒜郫县豆瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐

筋头巴脑特色*锅的做法：

1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水

3，土豆和西红柿切块