早餐粥店加盟应注意什么?

从古自今，餐饮都是众多创业中的朝阳行业，一个投资粥店的**算了一笔账，如果在中国14亿人口中，每天至少有十分之一的人口喜欢喝粥，而平均消费20元，全年就是1022亿元，当然，他也告诉我们，如此庞大的市场，如今才刚刚处于起步阶段，可见市场是非常庞大的，而就拿我们的早餐粥来说，开一家早餐粥店的收益一定也不小，那么，就早餐粥店加盟应注意什么呢?

早餐粥店加盟应注意B族维生素的损失

熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。

早餐粥店加盟应注意放盐的多少

粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。

早餐粥店加盟应注意食材是否新鲜

煮粥*要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。

早餐粥店加盟应该注意什么?看了以上的介绍，相信对你来说涨了不少见识，当然，吃早餐粥的朋友都是想以养生、健康为主，所以除了以上的注意外，作为早餐粥店加盟**来说，一定不要让粥凉了还卖给顾客，因为冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。