餐厅开业无餐具 难为客户怎么吃

11月14日中午，在江北观音桥步行街一家新开的餐厅内，服务员的一声吆喝，将一份烤排骨放在了大圆桌上，带着***手套的食客，直接用手拿起烤排骨来大快朵颐，而菜不断的上，大家都没有用过筷子。原来这家所谓的“拿货餐厅”，走的就是无餐具的概念，要的就是全程用手，回归原始的状态。

同样经营餐饮的陈女士，与同事上楼尝鲜，当服务员讲明了规矩之后，陈女士还是觉得稀奇。其实这种无餐具餐厅在国内其他地方已经有先例了。这里随处可以见到的英文“take foods by your hands”，全过程不动筷，靠手和美食亲密接触，这是一种体验式餐饮。

试过的好吃狗表示，菜品和味道都还不错，但是所谓无餐具的说法就是个噱头，菜品和重庆夜间大排档、江湖菜没有区别。不过这家店铺的店长解释，所谓无餐具是指不用筷子，概念和**等受菜品限制，不得不用手的意义**不同，所以每个餐桌**，都摆放着塑料叉勺、竹签。