学做煎饼果子要知道哪些步骤

很多人喜欢吃煎饼果子，那么在家里可不可以做煎饼果子呢?学做煎饼果子要注意什么?今天小编就来讲讲煎饼果子做法。希望大家记住煎饼果子做法，然后就可以在家自己做了!学做煎饼果子的过程中要用心去学习，这样才能做出好的煎饼果子。

学做煎饼果子**步香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用

学做煎饼果子第二步.面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊

学做煎饼果子第三步.热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面

学做煎饼果子第四步在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可

煎饼果子做法需要注意的有以下几点：

1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可;

2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。

3、天津正宗的煎饼果子*好不要用白面，味道差太远。

4、甜面酱要用烤鸭的面酱(这个我还是根据口味选择了我*喜欢用的甜面酱)，辣椒可以用油泼辣子(孩子吃，没用)，酱豆腐也不能少(我用一小块儿豆腐乳混合着腐乳汁儿磨匀后用)

5、其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。