新辣道鱼餐饮管理公司旗下主营的新辣道鱼餐饮店以其风味*创、选材考究、服务特色鲜明,成为深受京城白领阶层喜爱的知名鱼*锅品牌。2006年,新辣道鱼*锅品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国*锅名店”称号;2009年,新辣道鱼*锅成为大众点评网“2009食尚盛典”活动*受欢迎的餐厅之一。
新辣道鱼餐饮店的招牌菜缘于盐帮菜,有辞为证:五味杂陈,以盐为尊。上古之时,周王奉咸卤祭祖,虞舜作南风颂盐。后世苏子赋诗:“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”。及至盐帮商行**,足迹阔达三江,遍尝九州之珍,修成*家鼎烹,惟以醢醯盐梅,妙手调和而成,汇集新辣道馆,以候四海宾朋。
鲜椒罗非鱼翅锅,是鱼*锅的一种,与一般的鱼*锅不同之处在于,只选取罗非鱼鱼翅部位,这一部位是**24小时都在活动的活肉,肉质紧实有弹性,刺少肉嫩,口感滑而不腻,富含胶原蛋白。
鲜椒罗非鱼翅锅另一特色就是针对罗非鱼翅的肉质和口感配制的鲜椒底料。