川菜小碗豆花的做法介绍

豆花,豆制品类食物营养价值很高。是中国的传统小吃,老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同,有咸派和甜派一说,咸派吃法,今天介绍咸派小豌豆花的吃法。

小碗豆花的做法需要材料：内脂豆腐一块、干黄豆1小把、榨菜、油辣椒、花椒末、酱油、姜末、香葱、芝麻油、味精、盐少许！

小碗豆花的做法：

1、干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许;

2、锅里热油，黄豆滤水后，倒入;

3、用中小*炸至黄豆金黄，立即捞起;

4、锅中放水，放入豆腐，中*煮开后，小*煮几分钟至豆腐熟;

5、用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来;

6、放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好。