餐饮网
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顾客提前购买一杯咖啡“寄存”在咖啡店里，一旦有囊中羞涩的陌生人需要，店主就可让他们免费饮用。源自意大利那不勒斯的“待用咖啡”善举在武汉咖啡店也开始兴起。经过近半年的运营，终于出现了一些愿意为“待用咖啡”买单的顾客，但主动要求免费喝一杯的顾客却很少。
认捐“待用咖啡”的人多了
***用的人却没有几个
洪山区南湖中学南校区正门对面有一家经营原磨咖啡的家庭式咖啡店。去年9月底，店**戴女士和两个朋友共同出资20多万元，创办了这家200多平方米的咖啡店。开业**天，该店就推出了“待用咖啡”。
由于担心属于“舶来文化”的“待用咖啡”不被顾客认可，戴女士采取“赔本*吆喝”的办法：顾客在店内喝完一杯咖啡后，只用再掏5元*，就可以购买一杯价值25至35元的“待用咖啡”寄存在店里。
昨天，该店门口立着的小黑板上写着：“今日待用咖啡还有8杯”。店内吧台的一侧，整齐的贴着8张“请给我一杯待用咖啡”的小纸条，戴女士说只要客人撕下一张交给店员，就可以领取一杯原磨咖啡。
“我们推出‘待用咖啡’的目的，是希望像环卫工、快递员这样常年在户外奔忙的人，能体验到来自社会的一份温暖和关爱。”戴女士表示，去年年底，有一名快递员来店里送快递，自己善意的提醒他，可以享用一杯免费的“待用咖啡”，却被快递员以“工作忙，赶时间”为理由推辞。
戴女士告诉记者，咖啡店营业了4个多月，总共有13位顾客购买了“待用咖啡”，领用的顾客却只有5人，其中4人是附近学校的中学生。“待用咖啡”还不太被认可
**认为不能单纯复制模式
昨**午，记者在武昌南湖随机采访了15名市民，其中12人赞赏“待用咖啡”模式，但同时表示自己不会去认购。3人表示有机会的话愿意尝试。
“那家咖啡店我知道，一杯咖啡卖好几十块，我消费不起，即使每天路过也从没进去。”一名环卫工表示，偶尔在家喝速溶咖啡，即使免费的“待用咖啡”味道更好，自己不好意思去品尝。
市民张女生明确表示，自己不会去买“待用咖啡”，一方面担心店家不会将购买的咖啡按**兑现，另一方面也担心给一些爱贪小便宜的人提供了“白吃白喝”的机会。
华中师范大学社会学教授梅志罡表示，“待用咖啡”的价值核心在于传递人间的关爱和温暖。无论是提供一杯免费咖啡，还是一杯免费清茶，都是具有很强感染力的慈善行为，能够打破信任壁垒，让陌生人之间逐渐建立信任。
“其实，在北京、上海广州等国内城市，近两年还出现了‘待用快餐’、‘待用理发’等诸多待用公益，但如何让这种公益模式接地气，让更多市民认可和接受，还有待进一步探索。”梅志罡认为，不能简单的复制国外公益的形式，应该结合国情，为施助者提供更切合实际需求的项目，同时让受助者消除“被施舍”的观念，这样的慈善更有意义。
链接：“待用咖啡”的意大利语是caffesospeso，这个传统起源于意大利南部城市那不勒斯的咖啡馆，在那里人们可以提前多买一两杯咖啡，给其他可能比较贫困的咖啡爱好者享用。
后来的囊中羞涩的顾客可以问问是否有“待用咖啡”，如果有就可以不用付*也能喝上一杯热热的咖啡。
“待用咖啡”现已传遍全世界的各个地方。在有些地方，不仅可以买待用咖啡，而且可以买待用三明*或者一个晚餐。
