餐饮连锁加盟的陷阱

近几年众多餐饮初创业者都会选择餐饮业连锁加盟这种直接方便的经营方式，但是餐饮连锁加盟的陷阱却很多，中国吃网为大家总结*常见的餐饮连锁加盟的陷阱有哪些：

对于很多没有市场经验的中小创业者而言，往往因为资金、专业知识、市场运作经验等条件的不足，于是选择加盟开店的方式涉足餐饮业，但令人遗憾的是常遭骗局。现将餐饮业连锁加盟常见骗术陷阱介绍如下。

一、被灌水的连锁店数

许多总部为了招募加盟店，往往会在店数上灌水，宣称自己的加盟高达多少家，但家数是否真的有如宣称的那么多，外界往往不得而知，如欲印证，*好的方式就是请总部提供一份所有加盟店的名单，加盟者可据此名单，以顾客身份实际去走访其加盟店，与加盟店主聊聊目前的经营现况如何，则可获得更真实的答案。还要注意总部安排供你参观的加盟店也是事先安排好的“托”。

二、权利金一次收齐

由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金***上交总部。

三、不切实际的投资回报率

连锁加盟特许方通过展会和其他广告形式大肆宣传，大吹特吹加盟该项目只需三个月*多半年就能收回全部投资，总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。被特许人加盟后却发现，投资成本远不止原先所说的金额，或者宣传的成本只是直接成本而不包含管理费等间接成本，特许人事前的**也无法真正到位，做了几年后也无法**。即使诉讼法律，由于等待立案、开庭需要时间，往往加盟者被时间拖垮。

四、名义上是“特许加盟”，实际上却是为了卖设备和原料

很多加盟项目表面上说是“特许加盟”，而实际上“特许加盟”只不过是一个美丽的幌子，真正的目的是为了高价卖机器设备或原料，这是目前特许加盟展会上屡见不鲜的现象。等你高价买了他的设备和原料之后，你也就被总部牵着鼻子走，万一加盟特许总部中途倒闭，*后只有加盟者倒霉。

五、表面上是“加盟样板店”，而实际上是特许加盟的“托”

一些不法特许人通过前期对几个加盟店和样板店的刻意包装和造势进行内外勾结，让考察者看到表面*爆的生意，其实那些客户和对该加盟店赞美的人绝大部分都是特许加盟的“托”，一旦你真的加盟了，特许方就只顾收取加盟费、管理费，你*不**他就管不着了。

在某创业展上，一家咖啡连锁加盟商提出，只需交12万元至14万元的加盟费，然后委托公司经营，每月就能坐收5000元的红利。如此轻松的投资回报，不加盟才怪！结果*交了，“盟主”却人去楼空。

六、格式合同陷阱

有些特许加盟店签约时对加盟方**，可以全部收购加盟方的产品，却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒收，加盟者只能吃哑巴亏。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的；也有的特许方用没有签约资格的主体来签订合同，这样出问题时加盟者经常投诉无门。

创业者在选择连锁项目加盟时，合同是**自己权益的*后一道屏障，不能随随便便就签约，必须花必要的时间将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲，如果觉得自己的能力有限，*好请信得过的相关专业人员协助。

七、菜品质量不宜保证

口味的标准化是加盟后的*大难点。中餐的饮食文化本来就具有很大的差异性，每个地区口味都有差异，要做到全国口味统一，整套标准将更加复杂。标准化的难题在很大程度上限制了中式快餐的规模化发展。上世纪90年代以来，全国至少出现过20个有名气的中式快餐连锁品牌，比如地方性的深圳的“面点王”和“嘉旺”、浙江的九佰碗和真功夫、上海的新亚大包、北京的“和合谷”与跨越多个区域经营的“永和大王”、“永和豆浆”、“马兰拉面”、“荣华鸡”、“红高粱”等。但时至今日，尚未出现一家可与麦当劳、肯德基相抗衡的国际性连锁品牌。

对于初涉商海的创业者来说，除了注意以上陷阱外，优选加盟项目也是至关重要的，特别是对于餐饮行业的加盟店来说，授权方提供的口味是否符合当地潜在消费者的饮食习惯是不能不认真考虑的。

综上所述，不赞成初涉商海的创业者加入餐饮行业采取连锁加盟方式。

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