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东楚网黄石新闻网（东楚晚报）记者刘华玲/文余凯锐/摄
16日一大早，杨太婆汤粉店的总经理陈云，匆匆忙忙整理好行李，登上了开往上海的*车。
“新店刚开张，得去看一看。”陈云说。
看着儿子远去的背影，70岁高龄的杨胜英，会心地笑了。
她没想到，23年前，她为了生计而开的小吃店，不仅赢得了黄石人的认同，还一路走出黄石，走进了上海这座**大都市。
8块*起家
挣*如同滚雪球
陈云的妈妈杨胜英，来自贵州苗寨，这杨太婆汤粉店便是因她而得名。
“其实，一开始，卖汤粉，只是为了维持生计。”1989年，杨胜英内退回家，三个儿子也没有工作，全家吃饭成问题。思来想去，她突然想起了家乡苗寨的小吃——汤粉煲，而自己的姑妈正好就是卖这个的。
“当时，黄石还没有这个，说不定会卖得好。”在向姑妈讨到做法后，杨胜英决定在黄石小试一把。
她搬来碳*炉，用家里仅有的8块*购买一些制煲原料，推着三轮车在南京路集贸市场（现黄石中心购物广场）门口开卖。没想到，开张**天，不到一个小时就卖光了。
“**天，卖了20多块呢！”对于挣来的**笔*，杨老太到现在都还记得清清楚楚。第二天，她将*来的*全部买了原料，第三天又有40块*进账，全部拿来买材料。就这样，营业额滚雪球式增长，生意越做越红*，当年底她决定开一家门店。
“开业那天，我经常买材料的干货店**，送来了一块匾，上面写着杨太婆汤粉店，店名就这样定下来了，随后又将‘杨太婆’注册为商标进行保护。”杨胜英说。
子承母业
十年开分店十多家
生意好了，杨胜英身上的担子也越来越重。“那时候，每天凌晨两点就要起床，做好准备工作，生*熬汤，切肉，洗菜。白天做煲，一直要忙到晚上九十点才下班，**只能睡三个小时。”杨胜英指着脖子上的伤痕告诉记者，前不久，她开刀动过手术，就是以前过度劳累和长期呆在炉*边造成的。正因为如此，从2002年起，她把店子交给大儿子陈云来打理。没想到，在儿子的努力下，10年来，生意越做越大，汤粉店已遍及黄石、鄂州、黄冈、武汉、荆门、深圳、上海，分店及加盟店达到十几家。
“10号开的上海店，**天就卖了1000多份呢！”15日，预备去上海的陈云开心地跟记者聊起了进驻上海滩的点点滴滴。
“好想念你们家的汤粉味道，何不在上海开一家呢？“今年3月份的**，陈云去上海办事，一位老乡的提议引起了他的共鸣。说干就干，陈云开始四处寻找门面。最终，他将目光停在了上海浦东新区永乐街，这条街会集全国各地小吃。
“对不起，只有全国知名的品牌小吃才能入驻。”陈云的求租想法遭到了永乐街项目负责人的拒绝。
“我们的小吃，也很有名气的，不信，你看，这网络上的评论，基本都是好评呢！”陈云对自己的产品很有信心，耐心地自我推荐着。
遗憾的是，对方的回答仍是“NO”。
陈云没有放弃，随后的五个月里，每个月，他都会往上海跑3次，专门“磨”合作的事情。
最终，他的诚意和坚持，打动了永乐街的项目负责人，签下了100多平方米的门面，就这样，繁华的上海滩上，有了黄石小吃的身影。
自建养鸡养猪场
培养员工当**做大品牌
“读书的时候就喜欢去，猪肝煲是大爱，好吃又实惠。“市民王女士说，23年前，她就开始吃杨太婆的汤粉，现在每次去都有种怀念的味道。
黄石人好吃爱吃，喜新厌旧是常态，那么，杨太婆汤粉店又是如何紧紧抓住市民的胃口呢？
“原材料，很重要。”杨胜英说，为了做出最地道的味道，汤煲主材料一定要精挑细选，而八角、胡椒等调料，更是从贵州直接发货。
市民的口味不一，自然不能总是“老三样”。“听说南京的月母子煲很好吃，我专门开车去吃，回来后，研究推出的老母鸡肚片煲，很受欢迎呢！”陈云说，现在，他的汤粉店里，有30多个品种可供选择，老少皆宜。
为了保证主材的鲜活和绿色，2005年，陈云投资150万元，在大冶开办了养殖场，养鸡、养猪、种菜。如今，养鸡达12000只，日产蛋7000枚，养猪100多头。这些鲜活的材料除了供应汤粉店外，用不完的就外销。
店开多了，管理会不会跟不上？
陈云也意识到了这一点。“为增强员工的归属感，积极性，今后将鼓励员工投资入股，让他们当分店的**，*了*按投资比例分红。”接下来，陈云打算通过多种手段，把店子开到全国各地去，将汤粉店打造成全国知名的小吃品牌。
责编：秀清
