餐饮网
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民以食为天，食以安为先。近年来，频繁曝光的食品安全事件让人们对餐饮企业的信任度大打折扣。“餐厅的食品是怎么做出来的”、“米面粮油调味品的来源是否可靠”、“卫生安全有**吗”。为了打消公众疑虑，国庆节前夕，北京肯德基、和合谷等中外快餐知名连锁企业不约而同举办了公众开放日活动，向广大消费者亮厨房、晒供应链，将食品加工的全过程展示在公众面前。
肯德基
探秘之旅造访养鸡场
近年来，关于鸡肉安全的各种说法在网上流传，不时还会被人翻出来“炒个冷饭”。为了让消费者一睹白羽鸡的真容，肯德基组织北京的消费者到鸡肉供货商—河北滦平华都食品有限公司实地探访，用眼睛去探究真相。
毛茸茸的小雏鸡，刚刚长出白羽毛28天的半大鸡，长到35天、体型明显比28天大了两圈的准成年鸡……在华都养鸡场，消费者与不同“日龄”的鸡模特进行了***接触。“别说有4只翅膀6条腿，就是多长出一只翅膀都养不活。”说这话的是河北滦平华都食品有限公司总经理王冠兴，他已经在肉鸡养殖行业干了约20年。“网上传的我看过，都是PS出来的。肯德基使用的鸡是全世界都在吃的白羽鸡，是经过多道育种培育出的**肉鸡。”
“网友认为餐厅使用"怪鸡"做原料，那是对我们现代养殖业不熟悉导致的。”王冠兴以华都公司为例，“我们的屠宰场引进了丹麦自动化的屠宰设备，目前单班每小时宰杀肉鸡1.2万只，年屠宰量3400万只，供货量根本不成问题。”
活动现场，豆粕、玉米、磷酸氢钙、复合维生素等饲料逐一展示在消费者的眼前。大家拿起装饲料的袋子闻了闻，一股天然的谷物香气。而站在旁边的鸡模特更是忍不住，在众目睽睽下啄食饲料。据介绍，从孵化成小黄绒鸡仔到长成一只可宰杀肉鸡需要40多天。白羽鸡快速生长主要得益于优良的遗传育种技术、科学的饲料配方、饲养与管理、标准化的鸡场设施设备和有效的防疫防病措施等因素，在饲养过程中**不添加激素。
“探秘之前，我对白羽鸡是否添加激素存有疑虑，这次亲眼看到了肯德基供应商的加工和检验检疫环节，还有饲料，我已经**消除了疑虑。”一名消费者说。
