三鲜蛋卷

用料：韭黄150克、熟肉丝50克、胡萝卜50克、鸡蛋3个、盐、鸡粉、香油、淀粉

三鲜蛋卷的做法：

1.准备好材料

2.韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用

3.将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分

4.瘦猪肉切成丝，煮熟

5.将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀

6.炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮

7.蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好

8.切成段，摆放盘中即可