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主料:腊肉(生)300克、青蒜20克、辣椒(红,尖)30克
调料:香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克
做法:
1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大*快速翻炒,*后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
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