餐饮网
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根据商务部*新监测，至上月下旬，全国大中城市食用农产品市场价格已连续7周下降，包括蔬菜、水果等近半主要食用农产品均在降价。广州餐饮行业相关人士表示，这些农产品中部分*高降幅已达到10%，不过这并不代表所有餐饮企业都会随之而降价。“一方面有些餐饮企业采购周期较长，终端价格反映没那么快；另一方面像鸡、鸭、鹅等家禽原料价格仍在上涨。”
记者上周采访多家餐饮企业也了解到，目前价格有下调的多为中**餐饮企业，至于*大众化的中洋快餐，广州市相关食企均表示暂时不会降价。
多种食材连续7周下降
根据商务部的*新监测，6月14日至20日全国36个大中城市**监测的食用农产品市场价格比前一周（下同）下降0.1%。至此，食用农产品已连续第7周下降，累计降幅3.1%。商务部指出，在57种主要商品中，价格周环比下降的有28种，占49.1%；持平的有7种，占12.3%；上涨的有22种，占38.6%。“其中，蔬菜、水果、白条鸡价格下降，水产品、鸡蛋、肉类、粮食价格小幅上涨，食用油、食糖价格基本保持稳定。”
广州市饮食行业商会会长区又生也表示，近期各类蔬菜水果价格明显下降，给餐饮企业一定的价格下调空间。不过，区又生同时也指出，在大部分蔬果降价的同时，广州餐饮业*常用的“三鸟”（即鸡、鸭、鹅三种家禽）价格却在不断攀升。“像肉鸡的价格已经从之前的8元/斤升到了现在的12元/斤，而且现在价格还呈继续上升的趋势。”所以，广州餐饮业虽有一定的降价空间，但仍需平衡原材料的整体升降水平，不会单一地因为蔬果等农产品降价就下调价格。
必胜客、棒约翰变相降价
记者也从餐饮市场了解到，受多种农产品持续降价的影响，部分中**餐饮企业的确已做出了价格调整策略，但也有部分餐饮企业仍在观望。记者获悉，曾在去年9月份推出39元超值比萨的必胜客，近日又再“卷土重来”，推出了三款*新口味的39元比萨。据悉，此次必胜客推出39元比萨的时间也比去年的一个月略长，为6月28日至8月8日。
另一知名比萨品牌棒约翰更是下了“重手笔”：记者获悉，棒约翰于本月在广东推出**菜单，新菜单整体下调幅度为16%，比萨类产品平均下调幅度为18%，部分菜品更低至8元，“新菜单将持续到今年底”。棒约翰相关负责人表示，此次价格下调的范围不仅包括广东，也包括部分内地市场。
有业内人士分析，虽未直接调整原有产品的价格，但两大比萨均以新品的方式变相降价。对于降价原因，必胜客未予回应，但棒约翰则直言是因部分原材料价格明显下降。记者查询热门美食餐饮网站后也发现，近期的确有不少中西式餐饮以“优惠券”、“打折”和“买赠”等多种方式变相降价，而有少数*锅餐饮店则因点餐是自助形式，索性将*低人均消费额直接降价，降幅为10%左右。
不过，根据记者的观察，目前变相降价的餐饮企业几乎全为西餐或川菜，本土的粤菜馆几乎无一降价，同时也未见有优惠。区又生表示，这是因为粤菜馆使用“三鸟”的量较大，而现在“三鸟”的价格不但未见降，预测在未来几月可能还会继续上升。
广州快餐暂不降价
广州本土的快餐企业如都城、一日三餐等也对这一说法表示认同。一日三餐相关负责人表示，因该公司主要供应的是烧腊快餐，而这类食材近期不但没降价，反而还升了，所以企业目前承担一定的成本压力，不会轻易降价。都城快餐负责人则表示，可能近期全国的蔬果价格有所下调，但因广东部分蔬果产地受水灾影响减产，北方地区的蔬果又因水灾未能顺利运至广州，所以现在有些蔬果根本就是想买也买不到，所谓的降价对都城而言也没什么实际影响。
此外，区又生还表示，一般连锁快餐企业因采购量较大，原料一般都是以合同订单的方式采购，采购周期较长且价格相对稳定，终端价格也不能像中高价位的餐饮企业一样随行就市。本土中西快餐业内知名企业也证实了这一说法。一日三餐相关负责人表示，公司的食材采购一般为月度采购，原料采购价格的变动至少也得在半个月以上，所以即使是原料价格降幅明显，快餐价格下调也得等半个月至1个月后才会有所体现。肯德基和麦当劳等西式快餐则表示，公司原料采购签订的都是年度合同，所以价格不会因为原料短期内的升降而浮动。
