鲷鱼沙拉

主料：鲷鱼片2片、芦笋3根、白果10颗、生菜1棵、红彩椒1个、黄彩椒1个

调料：油、盐、蚝油、生抽、橄榄油、黑胡椒碎

做法：

1、鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；

2、烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片；

3、将鲷鱼片煎至两面金黄；

4、烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；

5、焯好后捞出来控干水分；

6、将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片；

7、小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠；

8、将浓汁淋浇在沙拉表面，端上桌。

注意事项：这是款清爽沙拉，*先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味**摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以*后将蔬菜一起拌着吃就可以了。