主料:圆白菜500g
调料:油盐葱12g、蒜6g、红尖椒1g、五香粉1/4勺、生抽少许、蚝油1大勺、水淀粉
做法:
1、将卷心菜撕成大块
2、洗净,沥去水
3、葱切碎粒
4、蒜切碎粒
5、炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小*,翻炒至出香味
7、大*,放入卷心菜,翻炒
8、炒至菜变软后放入盐,翻炒
9、放入生抽,翻炒
10、放入蚝油,翻炒
11、淋入水淀粉
12、翻炒均匀后,盛出装盘
注意事项:炒卷心菜之类的蔬菜,炒到*后会出现菜汤,如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡,收浓汤汁。