蚝油手撕卷心菜

2014-05-21来源 : 互联网

主料:圆白菜500g

调料:油盐葱12g、蒜6g、红尖椒1g、五香粉1/4勺、生抽少许、蚝油1大勺、水淀粉

做法:

1、将卷心菜撕成大块

2、洗净,沥去水

3、葱切碎粒

4、蒜切碎粒

5、炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高

6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小*,翻炒至出香味

7、大*,放入卷心菜,翻炒

8、炒至菜变软后放入盐,翻炒

9、放入生抽,翻炒

10、放入蚝油,翻炒

11、淋入水淀粉

12、翻炒均匀后,盛出装盘

注意事项:炒卷心菜之类的蔬菜,炒到*后会出现菜汤,如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡,收浓汤汁。

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