小寒过后宜温补

气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年*低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，**丢手”等古代民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。

小寒后***的气血美味汤品

牛肉西红柿汤

材料是牛腩肉，西红柿。做法也很简单，先将牛肉切块，焯水，去掉浮沫，然后加大料，葱段，姜，炖煮到牛肉软烂，再加入切小块的西红柿煲3、5分钟，加入调味品，香菜末就可以了。

营养讲解：牛肉是肉类（除肝脏）中含铁*多的，中医讲也是补气血，调脾胃上好的食物，且热量也不高。补铁还有一点需要注意就是补充维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收，加大铁北人体的利用率和吸收率，这里添加的西红柿妙处就在这里，西红柿富含维生素C，还含有可以***防癌的番茄红素。还有就是香菜，香菜属热性，可用来助汗排湿。所以这款汤品特别**。营养互补，荤素搭配，可以说是绝配。