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主料:草鱼500克
剁椒豉汁蒸草鱼段的做法
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟
4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可
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