秋季养生多吃豆腐 6款豆腐滋补养颜

快节奏的生活和工作状态让很多女性还没有进入更年期，皮肤就出现了衰老症状：松弛、日渐粗糙、毛孔粗大...不想这么早就成为“黄脸婆”吗?你可以通过饮食来挽救局面。

我们*日常的食物——豆腐，含有多种微量元素，不仅可以帮助你排毒，还有保湿美肌的功效。下面几款豆腐美食，轻松帮你的皮肤“回春”。

多吃豆腐，排毒美肌

豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的**蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足人体1天钙的需要量。

豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致。因此，常吃豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材。

黄豆含有丰富的植物性蛋白质，且**不含胆固醇，可促进体内毒素排出，其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用。

6款豆腐美食吃出水汪肌肤

我们形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，其实实在在的豆腐对于人们的美容生活来说也是非常有帮助的，下面几款豆腐美食，就可以有效保养皮肤，让你的肌肤重现白滑及光泽。

【客家酿豆腐】

用料：豆腐9块、猪肉100克、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根

做法：

2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；

5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，*后撒上葱花即可。

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料：猪肉馅100克、豆腐100克、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根(约50克)、香葱少许、姜少许

调料：生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量

做法：

1.胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎；

2.豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉；

3.以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉；

4.用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内；

5.将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上；

【鸡刨豆腐】

用料：豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把、盐、白胡椒粉

做法：

1.豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可；

2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液；

3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿；

4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒；

5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状；

6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅；

【微波烤豆腐】

用料：豆腐400克、甜面酱、蚝油、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉

做法：

1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟；

2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁；

3.豆腐片抹匀酱汁；

4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高*烤5分钟；

5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高*烤10钟，中间翻面一次；

【豆腐狮子头】

用料：北豆腐、虾馅、肉馅、木耳、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

做法：

1.将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅；

2.加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；

3.锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中；

4.小*加热至定型，开锅后小*再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

【茄汁脆皮豆腐】

用料：南豆腐1块、生粉，油，番茄酱，糖，盐

做法：

2.锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄；

3.将豆腐块捞出控油；

4.锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

【健康小提示】

豆腐这样搭配*有营养

搭配1：豆腐+白萝卜

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

搭配2：豆腐+海带

豆腐营养丰富，能补充人体需要的**蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

搭配3：豆腐+肉、蛋

豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单*烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

搭配4：豆腐+鱼

豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。