材料:鸡脯肉、芽菜、小青椒
做法:
1鸡脯肉剁碎(不要太细),小青椒切段
2这个是整条的芽菜,洗净以后是自然的深棕色
3芽菜洗净以后拧干水切碎(这种自己洗净后切碎的芽菜*大的好处是不会有砂,吃在嘴里不会是磨牙棒哦!呵呵)
4锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米
5肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下,让水汽收干
6煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色
7加入小青椒段,加入剁细的芽菜
8这时用中*继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味**进入鸡米
9成菜起锅装盘了,因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了。
10这道菜的特点就是干香微辣化渣,成菜是没有水份的哦。