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色香味：浓香鲜美，风味*特
主料：腊肉250克
辅料：红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克
做法：
1)将整条腊肉去皮，切成片；红绿尖辣椒切成段；
2)起锅放开水将腊肉焯一下，捞出，另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微*焖10分钟，收干汁出盘。
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