餐饮加盟商要积极参与培训

培训是为了让加盟商更好、更快地进人角色，让他们把前期准备工作做好，尽*在开业前做到“万事俱备，只欠东风”的地步。

对于加盟商的培训之所以是构建特许经营体系工作中的主要部分，是因为从某种角度讲，特许经背是一种知识产权的转让。因此，为了达到商业模式复制、克隆的目的，培训就是一种极为有效的特许权的转让与复制手段。

按照时间顺序，加盟商的培训可分为三类：签约前培训，签约后、开业前培训，运营中培训。每类培训的主要目的不同，对应的培训内容也就不同。

签约前对于加盟商培训的主要目的是加盟总部展示自我，以吸引潜在加盟商加盟。签约后，开业前对于加盟商培训的主要目的是**加盟店的顺利开张。对于加盟商的加盟店在运营中的培训的主要目的是**该特许经营体系的统一升级。

在这三类培训中,加盟商签约后、开业前的培训至关重要，因为它既是特许权得以成功、顺利转让、复制的关键，是加盟店能否顺利开张的前提与基础，也是加盟总部和加盟商之间的整个特许经营关系能否持续维护好的起点、基础与核心。从科学的角度讲，加盟商签约后、开业前的培训内容应该强化一个部分、增加两个部分。

强化的一个培训内容是关于单店的经营管理

经营管理是这种被称为商业模式特许经营的复制与克隆中的核心点之一。对于一家单店而言,仅仅有好的操作技术和丰富的设备、原料等是远远不够的。相比这些“硬件”条件，经营管理这种“软件”的重要性丝毫不差。

IFA(**特许经营协会)在其网站上对于“商业模式特许经营”的定义是：在商业模式特许经营中，受许人从特许人那里要获得一个**的方案或模式，以用于加盟商其商业的管理与运营。该方案描述了加盟总部业主要方面的详尽运作程序。以及在考虑到了绝大多数可能发生的管理问题的荃础上，为受许人提供了一个**的管理决策参考范例。

IFA的这个定义显然是在提醒所有的加盟者，在接受加盟总部培训的时候，千万别遗忘或忽视了经营管理这一核心内容。

因此，加盟商在签约后、开业前的培训中，必须注意对强化关于单店的经营管理部分的学习。