厨师私藏鱼翅被解雇 告酒店未获支持

因私自藏匿贵重食品原料鱼翅，厨师隰某被酒店解雇。隰不服，认为自己是为便于质量跟踪和试验才将鱼翅封存留样的。在总厨查找时为“避免引起麻烦”，才未及时将鱼翅拿出。近日，黄浦区**对这起劳动争议案件作出一审判决，认为酒店处理并无不当，不支持隰某的诉讼请求。

隰某声称，他担任酒店中餐厨师，主要工作为发鱼翅。2006年11月16日，他从仓库领了5公斤鱼翅备发。因鱼翅质量不稳定，他和**在责任归属上产生分歧，为了自我保护，就将其中5片鱼翅用塑料袋包扎后封存留样，存放于工作台下，以便跟踪测试。后来总厨清点时，发现鱼翅数量有误，开始查找。由于担心引起麻烦，他没有拿出鱼翅。

11月23日，酒店以隰某藏匿酒店财物为由，解除了双方的劳务合同，并罚款1000元。隰认为，鱼翅存放在工作台下，未出厨房，不存在藏匿的问题。他要求酒店撤销开除决定，**双方的劳动关系，退还1000元罚款，并支付23日至26日的工资。

酒店则称，公司规定，领取贵重食品需由总厨签字并进行登记复核，加工时也需加工和监管人员2人在场。隰未经总厨签单，从仓库领出10斤鱼翅，并私自将5片鱼翅用塑料袋包扎后存放在工作台下。当总厨发现鱼翅少了5片，反复询问隰均称不知道，还趁总厨不备将鱼翅转移至操作台墙角边的钢精桶内，后被总厨当场查获。隰的行为严重违反公司规章制度，已构成偷窃，所以酒店对他作出违纪开除决定并无不当。

**审理后认为，隰违反规定，私自领取贵重食品鱼翅，并将其中的5片存放于隐蔽处，在被查问时失口否认，其行为有偷窃之嫌。**对他要求酒店撤销开除决定的诉请不予支持。

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