冰城餐饮价格悄然上涨

近期，猪肉、豆油价格持续高位运行，哈市猪肉、豆油价格的上涨已经波及到一些下游产业，很多饭店成本大大增加，一些饭店餐馆已经开始对肉菜的价格或分量进行了调整。

记者26日在哈市**农贸市场走访时了解到，目前猪肉每公斤18元左右，豆油每公斤8.4元，还维持在较高价位。一猪肉摊主陈女士告诉记者，这段时间生意太难做了，主要是进货价贵，卖出时又不敢涨太多。另一女摊主称，现在成本高了，不得不提高销售价格，但猪肉提价后，市民买的就少了。在各大农贸市场里，不少猪肉摊主们都重复着上面的话题，显得很无奈。

哈尔滨*车站前一坛肉店负责人告诉记者：“我的一盘坛肉原先卖5元*，现在猪肉的价格涨这么高，我们已经挺了很长时间了，后来实在不**，前几天才上调到6元*一份。”道外区一家专营牛肉面的**悄声告诉记者：“现在哪有不涨价的餐馆呀，如果有也是从分量等其他方面上找回来了。随着猪肉涨价，牛羊肉的价格也跟着上涨，我们家牛肉面就是从原来的每碗八九块肉减到现在的六七块肉，价格不变，顾客也理解。”

据****分析，生猪价格一个循环周期为两年半至三年。受价格周期性循环影响，今年，全国生猪市场进入价格回升期。同时，饲料原料价格的上涨对生猪价格上涨起到了催化作用。哈尔滨市玉米价格持续走高，豆粕价格受大豆价格影响也不断上扬，推动了饲养成本上涨。此外，疫病导致我国南方部分省市母猪、仔猪存出栏量下降，猪源短缺，这些地区转向从东北大量采购肥猪，也拉动哈尔滨市猪价上涨。