青椒回锅肉

用料：五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺

青椒回锅肉的做法

1.准备好材料。

2.锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。

3.煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。

4.捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。

5.热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

6.这是煸好的肉片。

7.洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。

8.下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。

9.下五花肉翻炒均匀。

10.加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。