姜汁豇豆

材料：豇豆300g、生姜20g、香醋20ml、香油5ml、盐2g

做法：

1.嫩豇豆洗净，切去两头。

2.锅中放入适量的水，大火烧沸后加入一小勺盐。

3.把豇豆放进去，汆汤2-3分钟断生，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。

4.切成9cm左右的小段，排在碟中，生姜剁成细细的蓉状，盛入碗中。

5.加入盐，再加入一汤匙开水，搅拌均与，静止一会，使姜的味道释放出来。

6.然后在碗中调入香油，再调入香醋，混合均匀制成调味汁

7.吃之前将调味汁淋在豇豆上，拌匀即可。