海底捞火锅店的细节营销

海底捞火锅店在北京已是声名远扬,可直到Lisa来北京后才第一次去海底捞双井店腐败。

很多人都说海底捞的服务超好，我这次就专门以MarketingPeople的眼光近距离观察海底捞。（大家可别笑，虽然是进了会所，可我对营销还是很死心塌地的）

首先从就餐环境来讲，大厅格调淡雅，色彩明快，宽阔却又用小隔板隔开，提供了比较好的私密空间，使个人交流变得方便。

其次是产品，那也就是餐馆提供的菜品了，海底捞比较特别的几道菜是：海底捞牛肉，鸭血，豆花、捞面。菜品丰富、新鲜、干净，选择多样（可以要半份）。尤其是捞面，现场表演杂耍般的制作过程，更是将食品文化融入到菜品当中。

最后也是海底捞值得称赞的服务了。它的服务有口皆碑，细节之处更是让我赞叹不已。下面以四个小例子证明；

A.提供apron，避免油、汤溅到身上。