开中餐店如何发展顾客?

2014-02-21来源 : 互联网

有顾客,餐馆才有**。开中餐店如何发展顾客?那还得从建立客源组织开始说起。建立客源组织,主要有以下以种方式:

**、内部促销方式。一家***的餐饮企业,在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸 于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目,“食”风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。

第 二、客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜 好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达 到从“客”到“友”的谊情关系,缔造忠诚的支持群体。

第三、营业**方式。亦即营业中扩广的一种方法,是以企业餐饮菜品的风 味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立企业形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其 成为企业的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大企业的经营效益。

第四、媒体**方式。当今信息非常发达,亦为餐饮 行业与客人沟通带来方便,拉近与客人的关系。媒体介面很多,餐饮企业根据自身的市场**需要去确定媒介的载体,比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播 媒介,在选择媒介时,一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”,不能跟风;三要连续一段时间反复出现,才能引起客人重视;四要注意“性价比”,注意节 省费用开支,以*少的*,取得*大的效果。

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