开中餐店如何发展顾客?

有顾客，餐馆才有**。开中餐店如何发展顾客?那还得从建立客源组织开始说起。建立客源组织，主要有以下以种方式：

**、内部促销方式。一家***的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸 于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。

第 二、客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜 好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达 到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。

第三、营业**方式。亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风 味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其 成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。

第四、媒体**方式。当今信息非常发达，亦为餐饮 行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，餐饮企业根据自身的市场**需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播 媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”，不能跟风;三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视;四要注意“性价比”，注意节 省费用开支，以*少的*，取得*大的效果。