庆丰包子 名气虽大可不盲目扩张

庆丰包子*了，庆丰品牌所属的华天饮食集团董事长朱玉岭说：“卖牌子的事儿绝不干!”

朱玉岭说，全北京183家庆丰包子铺销售额大涨了四成，朱玉岭掰着手指一个一个地给记者算账：白塔寺店，原来每天能卖1.5万元左右，现在2.4万元;鼓楼西大街店面积小，原来每天也就4000元，现在也能达到1万元;“差一点的是前海西街店，因为外地游客多，不认咱这品牌，现在游客点名要吃包子炒肝。每天从原来的两三千元到现在的六七千元。”**的还得说是习总书记去过的月坛店，原来每天的收入在1.8万元到2万元，这两天的收入基本都在5万元。“这么说吧，以前是包子等人，现在是人等包子!”

朱玉岭说，现在每天都接电话到“手软”——**下来有200多个电话，全是谈品牌加盟合作的。“您会借势开新店、扩张企业规模吗?”面对记者的提问，朱玉岭连连摇头：“庆丰现在越是名气大，越不能盲目扩张。现在更是得把质量放在**位，**，包子绝不能变味;第二，绝不能涨价!”

因为北京地区的庆丰包子全是由配送中心统一调制馅料、统一配送，“配送中心就在顺义的李遂，现在工人们加班加点，仍能**各门店的供应。如果盲目扩张，馅料的质量、配送都是问题，消费者喜欢我们，是冲着不变的味道，我们绝不能干卖牌子、坏味道的事，这等于砸自己的牌子!”朱玉岭透露，通辽、沈阳等地刚刚表示了加盟意向，“得先实地考察一下，有条件的话就先试点建配送中心，然后再开店。”

华天品牌现在升值了。从去年一直操作上市，但现在搁下了，推不动。我认为，传统企业改制还是需要国家**具体的、可操作的政策，解决品牌、土地出让、***骨干成员能否配股等问题，如果没有特殊政策，***改革难以操作，品牌也恐怕会失去原有的辉煌。”