苏城方便菜行业的领跑者

和食品行业打了几十年的交道的汤建英*初从事的是冷冻食品的销售，“那个时候看见很多人争相购买‘净菜’，就觉得这个市场一定有很大的发展潜力”。汤建英所说的“净菜”就是方便菜，那时候的方便菜质量普遍较差，即使在这样的情况下，也丝毫没有影响顾客购买的欲望。向来很有经营头脑的她二话没说，就把之前的生意停了，和几个朋友合伙，开始了方便菜加工。

刚开始，他们几个人在市区租下了一个80多平方米的旧食堂，并购买了几台小机器，就这样，开始了自我摸索式的生产。“记得有一次，我们实在不知道要做什么，就跟着菜场的一个师傅学做拌虾仁，结果弄出来很好吃，卖的也不错”，汤建英说。 “不管何时，品质一直是我们公司生存和发展的生命线”，凭借着过硬的产品质量，好得睐的生意越做越大，在2000年底，成立了好得睐净菜加工厂，这是苏州市*家专业制造半成品方便菜的企业。如今，公司已拥有占地两万平方米的专业食品生产厂房和覆盖江、浙、沪、京、闽、粤的销售网络，成为全国方便菜行业的**者。

“我们好得睐秉承的是苏帮菜的悠久历史文化底蕴，并以现代厨房的管理模式运作”，汤建英说，为此，公司还专门聘请了一些专业特级厨师、**营养师进行主理监制，并选用新鲜、无公害的绿色原材料和专业调料进行加工，研制和开发各种不同口味的方便菜。 “方便菜必须要主打方便、快捷、营养和卫生，这样才会有更**的生命力”，汤建英告诉记者。她是这么想的，也是这么做的，好得睐开发的牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、*锅类、煲汤类六大系列百余种产品都具有免清洗、免切和免备调料的特点，并且不添加任何防腐剂。

“我们公司所有的食品都是在恒温下加工，在零下18摄氏度的条件下储存”，汤建英介绍说。2008年，好得睐投资200万元**引进了在国内**的速冻隧道，将原本在零下18摄氏度、需要6小时完成的成品速冻过程，缩短至1小时，这在很大程度上提升了方便菜的新鲜度和营养保持度。同时，还采用了*先进的保鲜气调包装，**了成品菜的原味品质。