被误解的面粉营销该如何是好？

天智品牌行销顾问机构*席战略**　高京君 面粉行业的原料成本占总成本的80%以上，这让很多面粉企业愁采购、愁管理、愁销售，本文直接从面粉的本质入手，为你破解企业赢利的关键。 面粉的行业本质 在电脑、医药行业，只要出现断货，一般都是赢利超额，但面粉行业供不上货时却不一定都是赢利，甚至与亏损相关联，这是什么原因呢? 虽然经营粮油多年，但很多企业并不知道面粉行业本质到底是什么，多一分*卖不出去，少一分*亏本，不多不少没**，很多**痛并迷惑着。

一台ThinkpadT400的电脑总成本大概4 000元，但出售价却是8 000元甚至更多，这里价格与价值产生了一种相辅性，价格**体现价值。但在粮**业却不一样，每年国家都会给农民种植补贴，这种补贴便意味着面粉价格与价值不平衡，面粉品牌价值难以体现，使得面粉利润长期受限，而制约企业发展。 小麦供需将长期处于紧平衡状态。中国小麦的年产量1亿t，加工出来的面粉为7 000万t左右，而市场需求大于这个数字，这样就直接造成了面粉市场的供需紧平衡。紧平衡导致只要降价就能销售，从而形成粮**业市场人员的降价惯性思维，但降价就形成无利润的恶性竞争，没*买小麦，没*提升工艺，没*做更**的服务，以至于断货与亏损并存。 面粉的竞争本质 粮食*早以粮票的形式换取，经过一段时间的发展后以商品的形式出现，随着生产力的不断发展，企业间的竞争越发激烈，于是面粉营销孕育而生。

面粉行业的营销演进 面粉行业到目前经历了3个阶段：资源配给阶段、初级商品阶段和品牌营销阶段。资源配给阶段以粮票的方式获取粮食，面粉属于资源产品;慢慢衍生出“初级商品”阶段，体现的是“三自”营销：自发市场、自然销售、自由品牌，这是当前面粉企业经营的主流。

面粉行业竞争的现状 一方面，面粉行业投资门槛低，对市场的盲目乐观造成投资过剩，总产能过剩;另一方面，小麦的年产与面粉的年需求一直处于失衡状态，即原粮供需紧平衡，产能过剩与无粮可用的二头挤压，断货与亏损运转的恶性循环，面粉企业已经走到不升级就淘汰的边缘。 面粉行业竞争本质 我们从3维角度剖析面粉行业的竞争本质：产品本质、竞争要素及消费支付意愿。