火锅加盟店怎样进行竞争对手的调查?

特色*锅店制订对竞争行业的评估标准，是很不容易的。他们只要进到竞争者的之中，点一些食物，留意一下装潢，看一下店中的营业情况，就认为对竞争同行业获致了大概的轮廓。

殊不知这种做法常常错估了竞争者，也没有确实了解竞争者的效率性，至为我们常用自己的标准、习惯、口味等方面来衡量，而忽略了大多数其定生中的顾客接受的程度，所以常发生觉得竞争者的*锅加盟店很糟，其生意却比自己的好;觉得自己的价格有竞争力，但却输给了竞争者。

评估竞争者*重要的步骤，就是先正确区分出竞争者来，大略可分为直接竞争者与间接竞争者。

直接竞争者也就是菜单相似、格调相似、单价相似的同型*锅加盟店。而间接竞争者表示系不同口味、不同形式或是价格差距甚大的特色*锅加盟店，彼此之间的竞争，就如粤菜对韩国烤肉、大酒店与路边摊，都算是间接竞争者。所纵先确定出你的直接和间接竞争者，就是*重要的。

询问来小*锅加盟店的顾客对同业特色*锅店的看法，是*简便直接的竞争店调查法，量侵有效。询问时应有技巧，不要反过来却提醒了你的客人以后去光顾竞争言*重要的是，可从来店客人中了解到他们之所以上门惠颐的原因，以及暂时设定的竞争店给予消费者的印象和优缺点。