帮你赚钱：开家素菜馆经营要点详解版

开家素菜馆怎么样?随着生活的越来越好，吃肉的人越来越少，但是吃素的人却越来越多了，而且现在的人吃*讲究了，尤其是又要好吃又要健康的，只要是有需求，我们就有市场，但是话说回来了，开家素食店经营要点都有哪些呢?

开家素菜馆经营要点详解：

1、素菜馆当然得主营素菜。目前素菜分两种,一是常规的家常素菜,二是佛门素菜。佛门素菜要做出特色和品位,非常难,得请专门的佛门素菜制作厨师,且店门的装修费用较大,投资受限。可先做家常素菜,若有必要,以后可以再向专门的佛门素菜发展。做家常素菜就要求经营者紧紧抓住素食比荤素更加宽泛这一特点,小麦大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

2、针对”新素食主义者”嗜素的原因在于吃腻了肉类,改为从素食中取得营养,所以关键还在于菜品的科学合理搭配。菜谱也变必须请营养方面**来订制。这样,一份餐食就可以针对不同的品味作不同的搭配,包括份量大小,内容安排,口味浓淡,冷热相拼,营养配备等。

3、门面、装潢关键得突出个”素”字,因此店堂无须很大,但一定要干净、清爽,有”小葱拌豆腐”的感觉。再说这里毕竟是卖吃的,清洁肯定是*要条件。此外,店面布置合理,物品分类排列,做到尽量能让来者一看就把所有品种尽收眼底,一眼望去皆是素食,自然就会让消费者留有深刻印象,同时也充分显示素食的特色。