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随着*锅的日益受宠，许多人反映，吃了*锅以后非常容易上*，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。*近家住烟台市莱山区的李女士吃完*锅后上吐下泻。有些食物同时食用会引起不良反应，再加上海鲜没涮熟有细菌，导致上述状况。为此李女士打了三天点滴消炎。为避免上*、腹泻等症状，因此吃*锅也是有讲究的。
>>根据性质分批入锅
不少市民喜欢把肉食和蔬菜长时间放在锅里煮，殊不知却把营养成分破坏了，而有些市民则喜欢把肉食放在锅里“涮一涮”就吃，往往容易出现腹痛、肚泻，甚至感染肠道寄生虫病和肝炎等疾病。对此，医生建议*好能根据食物性质分批入锅，边放边煮，烧开再吃，而水产品更应在开水中煮15分钟以上。
此外，*锅汤多由肉类、海鲜和青菜等多种食物混合煮成，含有一种浓度的名为“普林”又叫“卟啉”的物质。这种物质消化分解后经肝脏代谢成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而诱发或加重痛风。所以，吃*锅时应少食用*锅汤。
*锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。*锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃*锅的人易上*，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
>>多搭配蔬菜和水果
针对不同的人，进食*锅的方法都有不一样的地方，而总体来说，冬天吃*锅以温补为主，如狗肉、羊肉等。此外，麻辣*锅也可以适当进食，因为冬季吃辣对人体有一定的好处，如可以改善人的血液循环、振奋阳气，也有报道说可以养颜，但注意不要过量。
对于有些市民吃*锅导致上*，还与选择汤底配料不当有关。“如有些人偏于阴虚体质，进食了麻辣*锅，就很可能会上*，容易有喉咙痛、大便不通畅等问题。” 据专家介绍，上*的问题可以通过在吃*锅时，多喝水,多吃蔬菜和水果，如萝卜、雪梨等一类清凉的东西。“这些材料含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒冷，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去*。需注意的是，上*不一定就要喝凉茶，因为凉茶也属于药，乱喝也会影响身体，通过饮食调整就可以了。”
>>适当加入白莲
在*锅内适当加入白莲这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲*好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻*的作用。
温馨小提示
*锅料如鱼饺、虾饺。各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。
*锅汤中含有大量嘌呤，痛风的病人不要喝。
*锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。
调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。
吃*锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡。
