正宗重庆牛油老火锅 味道“硬是巴适”

在四川，如果吃到好吃的东西时，人们就会说“硬是巴适”。这句话的意思就是“非常好吃”。本周，晚报试吃团的吃货们来到醉爱江湖的“重庆老火锅”店，品尝了这里正宗的重庆牛油老火锅，美美的感受了一把正宗的四川味。

店内活动：在父亲节到来之际，祝所有父亲节日快乐!开业期间，吃100送100，持本报可抵100元现金。

试吃感受：如果这次不来试吃，我以为醉爱江湖火锅还是原来的自助式火锅呢，没想到现在改成点菜的。我点的是微辣的锅底，吃起来感觉一点也不辣，香味浓郁，口感清畅，给我印象最深的就是他们的香油，是用小铁罐包装起来的，是他们专门从成都发过来的。

师傅介绍说，四川人吃火锅，只放蒜泥和香油，只有香油的味道正宗了，才不会破坏火锅本身的香味，他们的味碟中的香油和蚝油都是从成都发货的，包括筷子、碗碟都是从那边发过来的。同时，师傅还告诉我们，这种纯正的芝麻香油，油而不腻，香味纯正，而且还具有清热降火的作用。师傅建议我把整罐的香油都倒进味碟中，刚开始我以为会有很油很油的感觉，可是吃起来一点都不油，真的是非常的香。

试吃感受：其实火锅对于男人来说没有多大的诱惑力，但是这个火锅我觉得非常香，师傅介绍说，他们的锅底选择的是脱脂牛油，这种脱脂的牛油脂肪含量很少，吃起来和清油锅一样健康，但是味道要比清油锅香多了。

还有他们的菜品非常好，很多菜都是我没有吃过的，比如刷把笋、南川方竹笋、巴蜀牛肉。尤其那个巴蜀牛肉，口感非常的爽滑、鲜嫩，滑得用筷子都不好夹起来，吃起来根本不像牛肉。据师傅介绍说，这道菜品是他们这里的特色，在其他店里是吃不到的。

这次来试吃，醉爱江湖的重庆老火锅给我最深刻的感受就是菜品、服务以及火锅的口味都发生了很大的变化，档次也提高了很多，以后想吃正宗的重庆老火锅，就一定会来这里的。

美味不打烊

想了解一家火锅店的味道如何，不仅仅是锅底的熬制非常讲究，菜品质量通常也是消费者看重的，如果你有机会来醉爱江湖品尝这里的重庆老火锅，千万别忘了尝尝这些菜品哦!

巴蜀刷把笋：这种竹笋是四川特产的竹笋，因为晒干后的形状有点像扫把，所以四川当地人起名为“刷把笋”，这种笋子是秋笋，挖出来后，经过一个冬天的晾晒后变成了笋干，但是这种笋子的口感和普通的干笋口感是不同的，它的口感比较绵嫩，吃起来鲜嫩无比。

巴蜀牛肉：这道巴蜀牛肉选用牛身上的“棒子肉”，俗称“黄瓜条”，这种肉的特点就是非常紧致、鲜嫩，都是纯纯的瘦肉，外面再用重庆的红薯粉进行包裹，这样包裹和腌制过后的牛肉，吃到嘴里有点鱼滑的感觉，口感爽滑鲜嫩。