地方特色DIY：地三鲜

2013-04-18来源 : 互联网

北京地方特色菜——地三鲜，是一道很不错的下饭菜哦!适合不太爱吃辣的朋友们。今天，小编教大家这道地三鲜的做法，如何做地三鲜好吃，地三鲜的做法步骤详解。

地三鲜材料：

茄子一个、土豆一个、青椒两个、淀粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、水适量、香油适量、鸡精适量

地三鲜的做法步骤详解：

1. 土豆去皮切块，炒锅到油放入土豆块。

2. 煎至金黄盛出备用。

3. 茄子洗净切块，放入油锅中。

4. 煎至金黄变软盛出备用。

5. 锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。

6. 把土豆和茄子倒入。

7. 加入酱油，糖炒匀。

8. 加入青椒块翻炒，加一点盐，鸡精，香油，水淀粉炒匀关*。

温馨小贴士：

炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系*调成中小*，慢慢的茄子变软油就会出来了。