重口味下饭菜-木耳烧肥肠的做法

木耳烧肥肠的做法有哪些技巧?从小一直都比较喜欢吃肥肠，不过仅限于在家里自己做的;大家都懂得，现在外面的饮食真的让人瞠目结舌，所以不得不小心了，今天为大家分享的是木耳烧肥肠，木耳我所欲，肥肠欲我所欲也……

木耳烧肥肠的做法，需要准备的材料：猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋

木耳烧肥肠的做法：

1、洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段

2、锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。

3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大*煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮35分钟左右。

4、捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用。

5、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香。

6、加入肥肠煸炒、大*炒出锅气。

7、放入焯过水的木耳翻炒均匀

8、大*烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大*收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

木耳烧肥肠的做法小贴士：

1、肥肠*好先“干洗”，然后在用水洗，这样才会洗的比较干净

2、可以适量的放入一些香料，除去肥肠的味道

3、可以根据个的口味来放入适量的调料。

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