经营秘诀：专家教你开火锅店的经营秘诀

开*锅店是一个不错的选择,现在重庆是**锅店,似乎从来没有饱和，开加*锅店*不**,这要看你加盟的品牌好不好，有一个品牌效应,企业必须更好,但是联盟是昂贵的,品牌效应很小,这是她的特性,选择这家餐厅的特色菜,让顾客的记忆特性,效果更好,让我们一起看看**开*锅店的经营秘诀吧。

1、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用*好的，特别是*锅的辅料一定要用*好，不要怕贵!

2、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者*锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，*好是发动自己的员工去宣传就可以，就没必要上报纸或者电视!宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天!

3、关于用人：这就是给各位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用、用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!

4、充分把握周边顾客的消费心理，就拿*锅来说，比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道，以鲜味、甜味，和其他特色味道为主!