舌尖的旅行 寻找舌尖上的珠海味道

2013-03-25来源 : 互联网

导语:珠海,一座风情万种的沿海城市,这里的人事物都显露着这座城市的*特魅力!珠海的美食也不例外!这里的美食,让你的舌尖有一次旅行的感觉!今天就请继续跟随小编的脚步,来到深圳,去寻找舌尖上的深圳味道!

舌尖的旅行,寻找舌尖上的珠海味道系列之斗门重壳蟹

重壳蟹,其俗名为松壳蟹,于咸淡水海域里自由成长,每1000斤中只能选取10斤体现其为一种极少有的海鲜,彰显了“物以稀为贵”的无形张力。色泽光亮的重壳蟹,其嫩滑的肉质,是口感好的****;鲜香的味道,让人流连忘返;蛋白质含量很高的重壳蟹,提升了菜品的营养价值,是一道**的滋补佳肴。此菜在东南沿海蜚声久远。

舌尖的旅行,寻找舌尖上的珠海味道系列之秘制濑尿虾

秘制濑尿虾,在珠海堪称一绝。制作讲究的秘制濑尿虾的制作过程大致是,*先剪掉濑尿虾背上的硬壳;然后开一刀在中间,将酒店秘制的咸淡水虾胶酿入其中;将炸粉丝覆盖在上面,把烧开的油,注入已酿好的濑尿虾炸至金黄色,一道美食便悄然诞生。上菜时,以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑去装饰此菜,让菜瞬间有了艺术的气质,文化特色转瞬之间闪亮全场。

舌尖的旅行,寻找舌尖上的珠海味道系列之万山玉对虾

又称“大明虾“的万山对虾,实乃海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。在珠海,对虾烹饪的方式方法千奇百怪,各有千秋,蒸煮、油炸为*为常见的做法!而其形式也是各种各样的,如若悟空的72变,既有造型精美的甜美点心,味美爽逸的鲜肴。

舌尖的旅行,寻找舌尖上的珠海味道系列之渔舟唱晚

作为珠海**名菜之一的渔歌唱晚,其制作的讲究是相当的细致!用心,缔造美味生活!渔舟唱晚,湖上渔村,一鱼多吃,回味无穷!

珠海,美食的**,到珠海饱尝**美食,是给舌尖提供的一场华丽的旅行,从真正意义上完满旅行的意义!珠海站的寻味到此结束!下一站是海南,敬请继续期待!

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