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竞争总是无情的，正面迎击难以取胜，何不另辟蹊径出奇制胜?今天3158餐饮网小编向您讲述一位农村小伙子的农村创业故事，看看他是如何绕过正面进攻，*辟蹊径取得成功的。
江苏苏州的王平养的草鸡进不了市场，可市场上的草鸡俏销，这里面有人为的因素，更有市场规律的作用。王平看着正面攻不下，干脆来个侧面突破，由此开启了这个农村创业故事。
2003年，王平养殖生态草鸡，笼养鸡45天可以出笼，风险较小，所以养殖的人较多，而草鸡是用传统的方法养殖，因为周期长，风险大，一般人不愿意大规模饲养，所以草鸡市场有空挡，正好趁机介入。2004年，他把40万元积蓄拿出来租了50亩山林地，引进5万只鸡苗。精心伺候了4个月，就到了该上市的时候，王平派人到各个农贸市场去推销，但由于农贸市场上销售活鸡的摊位都被人承包了，租不到摊位，王平的鸡自然就进不了市场。
他越来越多地为鸡的销路发愁了，他觉得，饭店的生意也很好，如果自己开个饭店专门做鸡，肯定能卖得更好。2005年，王平在苏州闹市区租下来开草鸡馆的店面，确定了一种草鸡沙锅的制作方法。草鸡馆主打菜肴就是沙锅草鸡。每份半只鸡价格12元，是刚够成本的价格。为多卖鸡，王平并不想靠饭店挣太多的*，超低的价格引来了媒体的质疑，他这一招果然让来吃的人一下子记住了，媒体的报道又让他的店声名远扬，以至于不少人就把到他的店吃饭当成了吃工作餐。在开业后的2个月里，王平又相继推出127种和草鸡有关的菜肴，这些菜肴都成了吸引顾客的招牌。
一个草鸡馆生意再*爆，鸡的销量毕竟有限，王平打算搞连锁经营来转移活鸡销售的压力。2005年11月，正当王平跃跃欲试想在苏州市区同时开出5家连锁店造造声势的时候，一场灾难降临了，国内个别省区发生了禽流感疫情。草鸡馆的生意从每月销售收入200多万一下子跌到5万，囤积了好多鸡。幸好当时华东地区并无禽流感疫情，王平就把卖不出去的鸡继续养着。越积越多的鸡使王平的企业陷入****的困境。
王平一次去超市时，看到了南京盐水鸭，一下子开了窍，为什么不加工草鸡呢?他算了一下，也只有把鸡进行加工才能降低损失。2006年3月，王平筹资180万元，上马了草鸡熟制品加工生产线，每天的加工量有3000多只。尽管经历了禽流感的波折，几年下来王平还是有几**的利润，加上贷款，2006年王平筹资1000万元建设的生态园开业了。生态园开园后，几乎每天都有会议接待，现在王平就想尽快把农产品展示中心建好，让来开会的人能更方便地买到草鸡和其它的吴中区生态农产品。
