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如今商业圈内的竞争日益激烈，特别是在民以食为天的餐饮行业，更是竞争得不可开交。越来越多的餐饮企业开始关注品牌的建设。认识到企业品牌建设的力量，离成功也就不远了。品牌是什么?是形象、是产品、是装潢?其实品牌是一种附加在产品及服务上，*后归属于消费者的服务。显然，品牌是一种能让消费者产生愿意一直选择你产品的心理的一系列理念。
在外形上*先是综合的特征反映：例如名称、颜色、logo等，本质上是与同类商品区别开来，引以顾客识别的依据。*根本的内涵是反映企业核心竞争力的“身份证”。这种竞争力不但体现在质量、服务、设计等有形的物质上，还体现在心理、情绪等无形的，能使顾客对此“深信不疑”“情有*钟”的感情认同。一个品牌的价值越高，说明消费者在感情上越依赖、越认同。
要企业品牌建设必须针对目标消费群体，采取攻心策略，并内外如一，提供**的产品、服务、设计，以满足消费者的感情的*大需要。
企业品牌建设要素分析：与顾客“纠缠暧昧”
销售人员与顾客的关系，有人很形象地比喻为，就好像谈恋爱，事实上，从创建着名品牌的过程也是一个“谈恋爱”的过程。能成功地和每一位顾客谈成恋爱，说明你这个品牌已经非常成功了。
顾客都是挑剔的，非常注重“外表”，餐饮品牌要出名，不能靠吹靠擂，一旦“名不符其实”，便会轻易被顾客抛弃。**建立的基础是**我们的产品在质量、色香味、*特性上能做到*佳。随着市场竞争的白热化，无论从质量、还是菜品的色香味，各大酒家都做到非常标准规范，要突出自我本色，唯有从差异化出发，不断创新，能够为顾客提供意想不到的效果，才能吸引顾客的“猎奇心理”，满足顾***提升的饮食要求。但追求餐饮的*特也不能盲无目的，*特可以是创新，也可以是专有的，后者产生的影响力更为庞大。诚然，一个综合型的中式餐饮更注重综合的实力，但核心产品体系也应该建立。餐饮产品消费的特殊性具有明显的“得之不易失之却极快”的特点，餐饮产品的质量是品牌建立的基础。“冰封三尺非一日之寒”
顾客强烈要求得到全面的服务，有不少客人点了菜，等候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得到的却只是“抱歉”。中式餐饮名店应建立全面的服务，例如规范化服务行为，礼貌语言等，同时应避免形式化，要切合实际，使侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严。无论从香港还是从**的着名餐饮品牌来看，他们都致力于如何为客户提供*真诚、*贴心、*人性化的服务方式。
在餐饮市场上，消费者对餐饮产品的口若悬河牌忠诚度通常比较低，加之餐饮产品的消费必然会遇到消费者多年形成的顽固的饮食习惯等障碍，使得餐饮产品创**和保**就愈加困难。因此，餐饮**产品的构成要素就很难用“一流的饭菜，一流的服务”来简单概括。从更高和更抽象和动态发展的层面上看，餐饮**产品的构成要素可以归纳为感情的投资。让酒店成为顾客*值得信赖，能成为顾客的饮食习惯，并得到顾客的一致认同，才是企业品牌建设的*优体现。
通过上述的因素分析，构建餐饮品牌，必须从产品、服务、感情上形成品牌的核心要素，并不断强化在顾客心目中的定位。
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