宫保鸡丁色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃。是一道**下饭菜,很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭,和宫保鸡丁面。可见它多么随和,怎么打发都可以哈!
【原料】:鸡胸肉
【配料】:大葱 油炸花生米 辣椒段
【调料】:三分之一茶匙盐,一汤匙生抽,两茶匙老抽,一汤匙香醋,半茶匙糖,姜汁,蒜泥,鸡精,淀粉一茶匙,水一汤匙,兑成汁。花椒粉。(代替花椒)白胡椒,料酒。
宫保鸡丁的做法
1,准备原料。
2,鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
3,用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。
4,葱切段。
5,锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。
6,放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。
7,兑入料汁,大*炒到粘稠干松。
8,关*,拌入花生米即可。