【培根豆腐卷】简单花样川菜的做法

豆腐基本属于家常小菜，把它变个花样，包装一下，就有焕然一新的感觉了。加了孜然粉，有种烧烤的风味。如果您觉得热量过高，那就在培根里面卷点别的蔬菜吧。其实豆腐没什么热量，但基本上也起不到瘦身的作用。有人会觉得煎的东西不健康，但培根用来蒸的话，那就**失去了它本来的口感。不喜欢烧烤，怕上*的，还是把培根用来炒为好。其实，偶尔吃吃，又能*到哪里去?

原料：培根150克、嫩豆腐200克、孜然粉适量、香葱1根、花生油适量、盐适量、白芝麻2茶匙、淀粉糊适量。

简单花样川菜的做法：

1、取豆腐，切成与培根同宽度的大块。

2、把豆腐切成同等大小的细长条。

3、锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起(中途不要翻动)。

4、将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口。

5、香葱洗净后切成葱花。

6、起平底锅，在锅内刷一层油，把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉。

7、加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。

8、如果您特别喜欢麻辣口味，可以再加上花椒粉和辣椒面。

简单花样川菜的做法小贴士：

汆过水的豆腐与培根都有咸味，所以无需另行放盐。喜欢滋润口感的，可以炒汁浇上去。