打造餐饮连锁企业文化要做好四个环节

打造餐饮连锁企业文化的基本程序，一般是在缝全的**机构**下，做好以下四个环节的工作，即对企业文化现状的调查研究与评价，企业文化理念的定格设计，企业文化的传播、发展与实践巩固，企业文化的完善与创新。在实践中，这四个环节构成餐饮连锁企业文化建设的整体，循环往复，促使企业文化不断升华，趋于成熟。

(1)餐饮连锁企业文化现状的调查研究与评价

建设一种新文化，必须对现有文化状况进行整理，即通过调查研究，把握企业现有的文化状况及影响因素，对现有文化的优势及总体适应性做出适当的评价，为企业文化的科学设计做好准备。调研和评价的主要内容有：

①企业经营领域及其竞争特点。

②企业管理的成功经验及优良传统。

③企业**者的个人修养和精神风范。

④企业员工的素质及需求特点。

⑤企业现有文化及其适应性。

⑥企业发展面临的主要问题。

⑦企业所处地区的经济与人文环境。

(2)餐饮连锁企业文化理念的定格设计

餐饮企业文化理念的定格设计，是在分析、总结和评价企业现有文化状况的基础上，充分考虑到餐饮连锁企业内外环境因素的影响，用确切的文字语言把餐饮企业的价值观、伦理道德表述出来，形成固定的文化理念体系的过程。餐饮加盟连锁企业文化理念的定格设计主要内容有：

①企业的使命和战略目标。

②企业的价值观。

③企业的伦理道德。

④企业的精神。

⑤企业的形象。

⑥企业的经营理念与经营方针。

⑦企业的管理理念及人才观。

⑧企业的服务观念及服务规范。

⑨企业员工的基本行为准则。

(3)餐饮连锁企业文化的传播、发展与实践巩固

餐饮连锁企业文化理念定格后，就要积极发展，**条件付诸实践并巩固下来。采用的主要手段有：

①组织编写企业文化手册。

②举办文化理念导入仪式。

③强化文化训导。

④开展文化演讲和传播活动。

⑤利用或“制造”重大事件。

⑥建立文化网络。

⑦营造文化氛围。

(4)餐饮连锁企业文化的完善与创新

餐饮连锁企业文化在实践中得到发展和巩固后，尽管其核心和有特色的内容不易改变，但随着企业经营管理实践的发展、内外环境的改变，企业文化还需要不断地充实和完善，以更好地适应企业变革与发展的需要。企业可适时地通过组织企业文化研究会进行研讨，组织各种总结会、演讲会等进行交流以及开展合理化建议活动等，接受来自各方的新思维、新建议，从而促进企业对原有的企业文化进行完善，推动企业文化的创新。

餐饮连锁企业文化的建设浩繁，应结合不同时期、不同企业的具体情况采用不同的方法，系统地开展工作，使连锁加盟企业文化的精神实质融人企业经营管理的每一个环节中。