冬季美味滋补养生菜——芹香虾饼的做法

寒冷的秋冬季节，多食温补之物，更有利于身体健康。芹香虾饼以虾肉、香芹和肥腰作为主料，配以枸杞，压至饼状烧熟制成，口感咸鲜美味。香芹是一种高纤维食物,它可经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助*疗作用。枸杞属名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《**纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿”，有着*肝肾亏，益精明目，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，目昏不明等功效，*为适宜在冬季食用。

芹香虾饼的做法：

1、 将虾肉、肥膘、马蹄和香芹切成粒状，同时将野菠菜洗净备用;

2、 将虾肉、肥膘、马蹄和香芹和馅、调味，用锅煎成圆饼状;

3、 将野菠菜焯水，再将虾饼放入锅中，再加入清汤和虾油进行调味;

4、 将虾饼码放盘中泼汁，将野菠菜围边即可。