保健家常小炒该怎么做?

荷兰豆又称豌豆，具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效，荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用;胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用;淮山有健脾益胃、助消化的作用;南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用，这几样食材同炒，色泽明艳亮丽，味道清淡易消化，常吃可起到很好的**作用。

食材明细：荷兰豆150克、胡萝卜50克、南瓜50克、淮山50克、小葱 1根、生抽 1/2汤匙、大蒜 2瓣、鸡精 少许、盐 适量

家常小炒的做法

1. 材料准备好;

2. 荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，小葱切段、大蒜剁碎;

3. 淮山去皮切丝，用醋水浸泡以防变色;

4. 锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟;

5. 接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒;

6. *后下入荷兰豆炒至熟;

7. 倒入生抽;

8. 放入鸡精和盐调味即可;

9. 盛盘出锅。

小贴士

1、这是道快手菜，需要大*侍候，动作迅速;

2、菜的份量没什么特别的规定，想多吃的种类放多点，其它相应减少。